Cùng trải nghiệm đặc sản gỏi cá nhảy trong miệng chỉ có tại Sơn La

Sơn La không chỉ thu hút khách du lịch bởi những thắng cảnh đẹp với thiên nhiên núi non hùng vĩ mà còn hấp dẫn bởi những nét độc đáo trong ẩm thực của người dân nơi đây. Hãy cùng BDATrip tìm hiểu về món gỏi cá nhảy đặc sản chỉ có tại Sơn La nhé.

Giới thiệu về món cá nhảy

Sở dĩ được gọi là "cá nhảy" vì món gỏi này sẽ được thưởng thức khi con cá vẫn còn sống và nhảy tanh tách lúc đưa lên miệng. Đây cũng chính là lý do món ăn này khiến nhiều thực khách sẽ phải dè chừng trong lần thưởng thức đầu tiên. Nguyên liệu để chế biến món đặc sản này thường là con cá chép có kích cỡ nhỏ bằng ngón tay cái người lớn, chúng được nuôi thả ở ao tự nhiên hoặc bắt trực tiếp từ những suối nguồn xa khu dân cư. Cá phải còn tươi sống, về thả vào chậu nước muối sạch để cá tự tiết hết chất bẩn. Sau đó, đem cá đi rửa lại cho sạch hơn.

Cầu kỳ hơn trong khâu chọn cá, thì nhiều gia đình đợi đến mùa cá chép đẻ trứng, họ lấy trứng cá chép bám vào hoa lục bình rồi thả vào ruộng. Trong suốt quá trình sinh trưởng của mình cá chỉ ăn được những bông hoa lúa rụng xuống nước, như vậy sẽ khiến cá sạch hơn rất nhiều. Đến khi lúa rộ bông cũng là chính là thời điểm cá được bắt lên để chế biến món cá nhảy Sơn La.

Cách chế biến và thưởng thức cá nhảy

Những con cá sau khi được sơ chế thì sẽ thả vào một hỗn hợp rau ăn kèm được băm nhỏ gồm: lõi chuối tươi, các loại rau thơm, trộn cùng các loại gia vị như mắm, muối, mì chính, tỏi, ớt và không thể thiếu hạt mắc khén, loại gia vị đặc biệt của người dân tộc Thái ở Sơn La.

Cá trộn đến đâu ăn đến đó sẽ đảm bảo giữ được độ giòn ngọt của thịt cá và không có mùi tanh. Khi thưởng thức, dùng chiếc thìa nhỏ xúc cá kết hợp với lõi chuối và nước chua đưa vào trong khoang miệng. Khi này cá vẫn còn nhảy tanh tách trong miệng, các vị chua, cay, ngọt quyện với mùi thơm đặc trưng sẽ vương vất nơi cổ họng mãi không thôi.

Món gỏi cá nhảy Sơn La là món ăn đặc sản của những gia đình người Thái ở Sơn La, họ thường chế biến để thết đãi khi có khách quý tới du lịch Sơn La. Tuy nhiên món này khá kén người ăn nên nhiều vị khách sẽ cảm thấy phải dè chừng trước khi thử. Hãy tham khảo các tour du lịch Sơn La hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên tận tâm, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn đặt xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất.