BDATrip
Đến với Sơn La, du khách sẽ cảm thấy choáng ngợp với vẻ đẹp thơ mộng, hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc, những thửa ruộng bậc thang bạt ngàn. Bên cạnh đó còn có nền văn hóa ẩm thực độc đáo, đa dạng mang đậm nét đặc trưng của vùng cao chính là yếu tố giúp Sơn La thu hút được nhiều du khách đến đây du lịch hàng năm. Hãy cùng BDATrip điểm danh qua 8 món ngon đặc sản Sơn La mà bạn cần phải biết khi đến với vùng đất này nhé.
Đây là món ăn mới xuất hiện gần đây tại Mộc Châu – Sơn La. Cá hồi ở đây rất tươi ngon và có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Cá hồi được chế biến thành rất nhiều món ngon như: gỏi, chiên, xông khói,..Khi thưởng thức các món ăn được chế biến từ cá hồi, kết hợp với các loại rau rừng, cùng với các loại nước chấm đặc trưng ở nơi đây, thực khách sẽ có cảm giác rất khác lạ và khó lòng quên được hương vị của món ăn này khi rời khỏi nơi đây.
Chắc hẳn khi nghe qua các bạn sẽ rất tò mò về món ăn này. Vốn dĩ da trâu rất dày, dai, và thường chỉ được dùng để làm mặt trống, nhưng tại sao họ có thể làm thành món ăn được nhỉ! Người dân ở nơi đây đã rất khéo léo trong việc chế biến da trâu thành một món ăn lạ miệng, độc đáo và đã trở thành một đặc sản của Sơn La. Để tạo ra món ăn từ nguyên liệu khó chế biến này thì phải trải qua rất nhiều công đoạn kỳ công như: hơ lửa, ngâm nước cho da mềm, rồi đem đi thái thành từng miếng mỏng và đều nhau. Họ không dùng dấm hay các loại nước tạo độ chua khác mà sử dụng nước măng chua để bóp nộm, tạo nên hương vị vô cùng khác lạ. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của da trâu, vị chua của nước măng chua, vị béo ngậy của đậu phộng, hương thơm của các loại rau thơm rừng. Nếu được thưởng thức món ăn này cùng với vài ly rượu ngô thì thật tuyệt vời.
Khi tới du lịch Sơn La, du khách sẽ được thưởng thức món ăn đậm chất núi rừng Tây Bắc, đó chính là món nậm pịa. Món ăn này được chế biến từ nội tạng của các động vật ăn cỏ như: tiết, lòng, tim gan, phổi,... đem ninh cho nhừ. Một phần ruột non sẽ được trộn cùng lá rau thơm, bột mắc khén, tỏi, ớt… tất cả đều băm nhỏ rồi đun sôi, cho tới khi trở thành một hỗn hợp sóng sánh, sền sệt. Khi thưởng thức món ăn này thực khách sẽ cảm nhận được vị đắng của lá mắc khẹt, vị đắng của lòng, pịa, nhưng vẫn lưu giữ được vị ngọt nơi cuống họng. Đây là món ăn không phải dễ ăn cho những ai mới lần đầu nếm thử. Tuy nhiên nếu đã đến với Sơn La, các bạn nên nếm thử một chút cho biết nhé.
Món ăn này nghe khá lạ tai, mọi người hay gọi đây là món cá gập nướng. Đây là món ăn cổ truyền có từ lâu đời của dân tộc Thái ở Tây Bắc. Pa Pỉnh Tộp được coi là món ăn sang trọng bậc nhất trong ẩm thực của người Thái. Nguyên liệu để chế biến món ăn thường là cá trắm, cá trôi và một số loại cá khác được bắt ở suối. Những con cá tươi, sau khi được sơ chế sạch, mổ dọc sống lưng và cắt những vết nhỏ trên thân cá. Sau đó được nhồi các gia vị như gừng, xả, ớt tươi, rau thơm, húng, hành tươi, đặc biệt là hạt mắc khén để khử tanh và tăng thêm sự đậm đà. Đợi đến khi cá ngấm đều gia vị thì dùng những thanh tre tươi kẹp cá lại và nướng trên lửa than hồng. Cá chín sẽ có mùi thơm ngào ngạt. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được thịt cá vừa dai, vừa chắc, có vị ngọt thanh, đậm đà cùng với nhiều loại gia vị đặc trưng trên đầu lưỡi của bạn.
Một món ăn không thể không thưởng thức khi đến với vùng đất Tây Bắc này đó là ốc đá ở Suối Bàng. Ốc đá suối Bàng có thể chế biến thành nhiều món ăn như: luộc, nấu súp,làm gỏi,... Với món ốc luộc thì cách chế biến rất đơn giản, nhưng vẫn đảm bảo được vị ngọt của nó sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên nếu được một lần thưởng thức. Đầu tiên phải rửa sạch ốc, loại ốc này không có nhiều chất nhờn như các loài ốc khác nên không cần phải hấp cùng lá chanh hay gừng, sả. Khi dùng chỉ cần kết hợp thêm chén nước chấm đặc biệt ở đây, cũng đã đủ tạo nên một món ăn hấp dẫn cuốn hút mọi thực khách.
Đây là món ăn tiếp theo mà BDATrip muốn giới thiệu với mọi thực khách. Cơm lam là món ăn khá phổ biến và quen thuộc với người dân ở vùng núi Tây Bắc. Để nấu được món ăn này ngon, thì nguyên liệu phải được chế biến phải là gạo nương và ngon nhất vẫn là gạo cẩm hoặc nếp cái hoa vàng. Cách nấu cũng rất đơn giản không cần cầu kỳ. Trộn gạo với muối ủ qua 1 đêm rồi đem đãi sạch, sau đó cho vào những ống tre rừng đã chuẩn bị từ trước, thêm lượng nước vừa đủ, rồi bịt ống tre lại bằng lá chuối rồi đem đi nướng cho chín. Khi ăn, người ta sẽ tách nhẹ từng phần vỏ tre bó chặt vào phần cơm trắng nõn ra. Mùi thơm của gạo nếp nương hòa lẫn với chút hương vị của tre, của khói bếp, làm cho món ăn này mang đậm hương vị của núi rừng. Khi thưởng thức cơm lam có thể ăn cùng với muối vừng hay chẩm chéo, chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Khoai sọ nậm lầu nổi tiếng là đặc sản của vùng đất Thuận Châu, Sơn La. Những khi thời tiết se lạnh, du khách đến Thuận Châu có cơ hội thưởng thức món khoai sọ hầm xương nóng hổi. Khoai sọ trồng ở Nậm Lầu đặc biệt thơm ngon và dẻo, khiến cho thực khách chỉ ăn một lần là sẽ nhớ mãi. Cái vị ngọt, bùi, thơm ngậy lạ thường sẽ đọng lại mãi trong miệng những ai đã được thử qua món ăn này.
Chẩm chéo là một loại nước chấm rất đặc trưng của người dân tộc ở Sơn La. Hầu hết các tất cả các món ăn ở vùng núi Tây Bắc đều được ăn kèm với loại nước chấm đặc biệt này. Chẩm chéo còn được xem là “linh hồn ẩm thực của núi rừng Tây Bắc”. Loại nước chấm đặc biệt này được chế biến rất đơn giản với nhiều nguyên liệu quen thuộc như: tỏi, ớt, rau mùi, mắm, đường... và không thể thiếu hạt mắc khén rừng, loại gia vị đặc trưng ở nơi đây. Tất cả sẽ được giã nhuyễn và trộn đều với nhau thành một loại nước chấm sền sệt với dư vị đặc biệt khó quên.
Trên đây là top 8 món ngon vô cùng đặc sắc, khó cưỡng lại được khi đến du lịch Sơn La. Hãy tham khảo các tour du lịch Sơn La hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên tận tâm, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn đặt xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất.
Copyright © 2022 BDATrip.com | All rights reserved.
